قلوه گوسفندی

توضیحات

قلوه گوسفندی چیست؟ « کلیه گوسفندی »

قلوه یکی از اندام داخلی گوسفندی می‌باشد که تقریبا در مرکز بدن دام به صورت جفت یافت می‌شود. قلوه سرشار از آهن، روی، پروتئین، ریز مواد مغذی و مواد معدنی می‌باشد. در ادبیات قدیم کشتار گاه آن را عنوان قلوه می‌‍شناسند. در صورتی که عبارت درست آن کلیه گوسفندی می باشد. به همین علت برخی از افراد در زمان خرید کلیه گوسفندی از قصاب قیمت کلیه گوسفند روز را سوال می‌ کنند. قلوه گوسفندی در طب سنتی به صورت ویژه توصیه شده است. چرا که قلوه گوسفندی کمک به تقویت کمر و نرم شدن رگ های ناحیه کمرمی کند. در صورتی که فرد دچار مشکل ستون فقرات و یا دیگر مشکلاتی از این دست باشد، بهتر است که قلوه را در کنار دل گوسفندی میل کند. چرا که تاثیر آن دو برابر می‌شود.

قلوه گوسفندی معمولا توسط متخصص اطفال و همچنین متخصص زنان به شدت توصیه می‌شود. دلیل آن نیز کیفیت بسیار بالا و منابع غنی از ویتامین گروه B می‌ باشد. البته بهتر است که در زمان خرید قلوه گوسفندی مقداری جگر سیاه گوسفندی نیز خریداری کنید. در این صورت خواص خون سازی آن افزایش پیدا کرده و می تواند کیفیت برای درمان کم خونی بازدهی بهتری به همراه داشته باشد. دقت داشته باشید که قلوه معمولا اندکی حالت چرب نیز دارد. به همین دلیل کسانی که رژیم غذایی مبتنی بر کالری شماری دارند، باید به ارزش غذایی و کالری ارائه شده در بخش پایانی توجه کنند. البته چربی آن خوب است و می تواند یک انتخاب مناسب برای بدن باشد.

اگر شما اقدام به خرید قلوه تازه کرده باشید، معمولا متوجه خواص ضد التهابی آن خواهید شد. به همین دلیل است که برای کسانی که دچار شکستگی و یا کوفتگی می شوند، قلوه یک ماده بسیار مفید می باشد.

خواص خرید قلوه گوسفندی از منظر پزشکی

به صورت کلی خرید قلوه گوساله از منظر پزشکی نیز به شدت توصیه شده است. این موضوع نیز به دلیل خواص درمانی بسیار زیاد آن می باشد. اما قبل از بررسی این نکته بهتر است که به دو نکته بسیار مهم توجه داشته باشید. اولین نکته این است که بانوان باردار بهتر است که قلوه را با توجه به نظر متخصص مامایی میل کنند. چرا که برای برخی از بانوان باردار خرید قلوه گوسفندی لازم است و برای برخی دیگر این اقدام مناسب نمی‌باشد.

نکته دوم این است که بررسی قیمت قلوه گوسفندی و یا خرید قلوه گوسفندی برای کسانی که دچار مشکلات حاد معده می‌ باشند، بیهوده خواهد بود! چرا که قلوه گوسفندی برای هضم شدن نیاز به شرایط ویژه پخت و مصلح قلوه گوسفندی « روغن زیتون، دارچین، فلفل، شاه زیره، دارچین » و معده ای قوی خواهد داشت. با این حال بهتر است که کسانی که بیماری معده دارند، برای میل کردن آن با دکتر متخصص معده مشورت کنند.

از جمله خواص خرید قلوه گوسفندی می توان به موارد زیر اشاره نمود.

1. درمان کم خونی
2. مناسب برای نوجوانان و کودکان که دچار فقر آهن می باشند
3. یک منبع غنی از امگا 3 و مناسب برای بیماری های قلب و عروق
4. کاهش التهاب عضلات و مفاصل
5. مناسب برای رژیم کاهش وزن به دلیل ریز مواد مغذی و فیبر بالا « القاء احساس سیری طولانی مدت »
6. متعادل کننده مزاج برای افراد با طبع گرم و خشک و یا طبع گرم و تر
7. تقویت قوای جسمی
8. کمک به درمان بیماری حرکت
9. مناسب برای برخی از بیماری های کلیوی
10. یک منبع مغذی عالی برای کودکان در حال رشد
11. کمک به تعادل هورمونی
12. برای کسانی که دچار بیماری پوست و مو می‌باشند، به دلیل وجود روی « زینک » یک منبع غذایی بسیار مناسب است
13. یک منبع انرژی بسیار عالی و دیر جذب مخصوصا برای کسانی که با بیماری های ویروسی دست و پنجه نرم می کنند
14. مناسب برای عضلات نگهدارنده ستون فقرات و عضلات متصل لنگی