ماهیچه گوسفندی

توضیحات

ماهیچه گوسفندی

اگر نیم نگاهی به طب کهن ایرانی داشته باشیم، متوجه می‌شوید که از بهترین مواد غذایی برای تقویت بنیه بدن ماهیچه گوسفندی است. شاید بتوان همین نکته را دلیل خرید ماهیچه گوسفند عنوان کرد. بر اساس آخرین تحقیقات انجام شده، از ماهیچه گوسفندی می‌توان برای درمان پوکی استخوان نیز استفاده نمود، به همین دلیل است که در طب نوین نیز ماهیچه گوسفندی جایگاه ویژه‌ای دارد.  اگر به دنبال درست کردن یک سوپ خوشمزه و یا یک خورشت بی‌نظیر می‌باشید، بهترین تکنیک، به کار بردن ماهیچه گوسفندی در آن می‌باشد. چرا که طعم و مزه آن بی نظیر است و هر چه بیشتر در قابلمه بجوشد، عصاره خوشمزه‌ تری از خود آزاد خواهد کرد. به همین دلیل است که سرآشپزهای حرفه‌ای برای انواع غذاهای مختلف از آن استفاده می‌کنند.

دقت کنید که بهترین نوع ماهیچه متعلق به گوسفند نر جوان می‌باشد. چرا که در این حالت خواص آن در حال بهینه است و از طرفی بسیار زودپز نیز می‌باشد. از دیگر مزایای استفاده از ماهیچه گوسفند نر جوان، طبع گرم آن است که می‌تواند برای افراد مختلف یک گزینه جذاب محسوب شود. ماهیچه با کیفیت معمولا رنگی روشن دارد و در زمان طبخ نیز به آسانی ریش می‌شود. ماهیچه بسیار کم چربی است و در دسته بندی غذاهای کم کالری قرار می‌گیرد. به همین دلیل است که افراد با رژیم‌های غذایی مختلف می‌توانند از آن به عنوان یک گزینه محبوب استفاده کنند.

قیمت ماهیچه دست گوسفندی

به صورت کلی قیمت ماهیچه دست گوسفندی در مناطق مختلف به صورت متفاوتی لحاظ می‌شود. در برخی از مناطق قیمت ماهیچه گوسفندی به صورت کیلویی محاسبه می‌شود و در بقیه شهرها قیمت ماهیچه دست  گوسفندی به صورت عددی محاسبه می‌شود.  البته در قصابی سوپر گوشت مهرشهر ماهیچه به صورت کیلویی به فروش میرسد، چرا که اندازه ماهیچه گوسفندی معمولا متفاوت است.  از مهمترین عاملی که روی قیمت ماهیچه تاثیر گذار است، اندازه و کیفیت آن می‌باشد. به همین دلیل است که یک سرآشپز حرفه‌ای در زمان خرید گوشت گوسفندی و ماهیچه آن کیفیت را به جای قیمت اولویت قرار می‌دهد.  با این حال لازم به ذکر است که قیمت ماهیچه گوسفندی نیز مانند دیگر بخش‌ گوشت گوسفندی همواره تابعی از قیمت روز دام می‌باشد.